TASCA FLAMBOYAN
Mediterranea
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tabla de quesos
Semi duro de Fagajesto, queso duro de la isla de La Palma, acompañado con mermelada de higos y pipas peladas. -
1/2 ración jamón ibérico de bellota
Cortado a mano, al momento. -
ración jamón de bellota
Cortado a mano, al momento. -
anchoas de santoña
Conservas Angelachu -
ensaladilla del mar
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ensalada de caballa
pimiento rojo y verde, cebolla roja, y vinagreta de mostaza, miel y maracuyá -
ceviche de langostinos
aguacate, cebolla roja, pepino, tomate, jalapeños, cilantro, lima y tosta de batata dulce -
ensalada flamboyan
mix de lechuga lollo, pipas peladas, tomates cherry, emulsión de fresa y aove, queso blanco, pollo crujiente -
carpaccio de wagyu con pistacho, rúcula, lima y helado artesano de pistacho
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palitos de berenjena con miel de caña y sobrasada mallorquina
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chupa chups de rulo de cabra y mermelada de fruta
Mermelada de papaya, naranja y canela -
croquetas
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empanadas criollas (unidad)
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lágrimas de pollo de corral empanado en panko, salsa de chili dulce con mango
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huevos rotos con batata canaria, parmesano y jamón ibérico
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tacos de bacalao con chips de batata y alioli de mejillón en escabeche
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Calamar sahariano, salteado con puerro y calabazín sobre arroz con verduras y mojo rojo
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arroz negro de calamar y langostinos con alioli de cilantro y brocheta de gambón
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Salteado de solomillo de Angus, salsa de ostras naranja y jengibre
acompañado con arroz basmati. -
secreto ibérico extra aderezado con miel y mostaza y guarnición de pimientos padrón
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Lomo Madurado 30 dias
iruki premium selección. 310gr.aprox.
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zuazo gastón crianza
(D.O) Rioja - Tempranillo -
zuazo gastón crianza (copa)
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Obalo La Encina
(D.O.) Rioja- 100% Tempranillo. 14 meses en barrica. -
luis alegre crianza
(D.O) Rioja - Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuela y Graciano -
viuda negra crianza
(D.O.) Rioja - Tempranillo -
meloso roble
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
Tamiz Roble
(D.O.) 100% tempranillo. 6 meses roble francés -
Tamiz roble (copa)
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arzuaga crianza
(D.O.) Ribera del duero - Tinto Fino -
traslascuestas roble
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
Traslascuestas Crianza
(D.O.) Ribera del duero - Tinto fino. 16 meses en barrica de roble francés y americano. -
teófilo reyes crianza
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
Raiz 9m
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo 100% -
Tomás Postigo 3ºaño
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo, Cabernet sauvignon, Malbec y Merlot -
carmelo rodero 9 meses
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
pago de valtarreña (carmelo rodero)
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
librato
(D.O.) Tiera de castilla - Tempranillo y Syrah -
librato (copa)
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secreto de librato
(D.O.) Tiera de castilla - Syrah y Tempranillo -
garabitas (viñas viejas 20n)
(D.O.) Toro - Tinta de Toro -
pago de cirsus (vendimia seleccionada)
Tempranillo, Merlot y Syrah -
Ferrer Bobet 2017
(D.O.Q) Priorat - 66% Cariñena, 16% Garnacha Tinta, 13% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon -
Pájaro Rojo
D.O Bierzo - Mencía -
Abadía retuerta Selección Especial
VT Castilla y León - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah -
Agala Altitud 1175
(D.O) Gran Canaria - Baboso negro, Vijariego negro y Tintilla -
Danjou Banessy 2019 (vino francés)
(D.O.) Côtes catalanes IGP 2019- Garnacha y Monastrell
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B.S. (semidulce)
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Soldadito Marinero semidulce.
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Soldadito Marinero, semidulce (copa)
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Knaia Verdejo
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Copa Mocen Verdejo
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Mocen (Verdejo)
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javier sanz (semidulce)
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javier sanz (verdejo)
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Malcorta (Javier Sanz)
Malcorta verdejo -
laxas (albariño)
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los perdomos (semiseco)
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los perdomos (seco)