TASCA FLAMBOYAN
Mediterranea
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Ración de Jamón Ibérico 100% bellota
Cortado al momento por la señorita Nereida -
media de Jamón 100% bellota
Cortado al momento por la señorita Nereida -
tabla de quesos
Semi duro de Fagajesto, queso duro de la isla de La Palma, acompañado con mermelada de higos y pipas peladas. -
anchoas de santoña
Conservas Angelachu -
mejillones(en conserva) en escabeche, acompañados de chips naturales de papa y batata
Conservas Mariscadora, talla grande. mejillones de las rias gallegas -
ensaladilla del mar
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ensalada flamboyan
mix de lechuga lollo, pipas peladas, tomates cherry, emulsión de fresa y aove, queso blanco, pollo crujiente -
ceviche de langostinos
aguacate, cebolla roja, batata, granada, cilantro y lima. -
palitos de berenjena con miel de caña y sobrasada mallorquina
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Pan Bao de…
Bao relleno de codillo con cebolla roja encurtida, queso parmesano y mahonesa de chiplote. -
chupa chups de rulo de cabra y mermelada de fruta
Mermelada de papaya, naranja y canela -
croquetas caseras
Especialidad de la casa. -
empanadas criollas (unidad)
Especialidad de la casa. -
lágrimas de pollo de corral empanado en panko, acompañado con salsa mostaza y miel casera.
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huevos rotos con batata canaria, parmesano y jamón ibérico
Nuestros famosos huevos, diferentes a cualquiera. -
tacos de bacalao con chips de batata y alioli de mejillón en escabeche
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Calamar sahariano, salteado con puerro,cebolla,pimientos y calabazín sobre arroz negro y mojo rojo
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Arroz negro
arroz negro de langostinos, chipirones y alioli de cilantro. -
Salteado de solomillo de Angus, salsa de ostras naranja y jengibre
acompañado con arroz basmati. -
Pluma Ibérica aderezada con miel y mostaza y guarnición de pimientos padrón y papas.
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Lomo alto black Angus
Black Angus (300 gramos aprx.) acompañado de papas y pimientos padrón.
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Torrija de pan brioche con helado de vainilla
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Huevos moles
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helado de yogurt con confitura de fresas naturales
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Tarta de cookie
Tarta de chocolate, vainilla y galleta! -
Tarta de queso con maracuyá
Tarta fria.
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Luzón crianza (copa)
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Tamiz roble (copa)
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luis alegre crianza
(D.O) Rioja - Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuela y Graciano -
Piérola
(D.O) Rioja 100% tempranillo -
viuda negra crianza
(D.O.) Rioja - Tempranillo -
Tamiz Roble
(D.O.) 100% tempranillo. 6 meses roble francés -
arzuaga crianza
(D.O.) Ribera del duero - Tinto Fino -
traslascuestas roble
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
teófilo reyes crianza
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
Tomás Postigo 3ºaño
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo, Cabernet sauvignon, Malbec y Merlot -
Viña magna crianza
(D.O) Ribera del Duero-Cabernet Sauvignon y tempranillo -
pago de valtarreña (carmelo rodero)
(D.O.) Ribera del duero - Tempranillo -
Raiz 9m
(D.O) Ribera del duero. Un Roble con alma de Crianza. Frutal y versátil, amable, untuoso y largo. Es fresco y, a la vez, es carnoso y estructurado. Elaborado solo con uva tempranillo. Elaborado en Roa (Burgos) por Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán S.L. -
librato
(D.O.) Tiera de castilla - Tempranillo y Syrah -
secreto de librato
(D.O.) Tiera de castilla - Syrah y Tempranillo -
pago de cirsus (vendimia seleccionada)
Tempranillo, Merlot y Syrah -
Ferrer Bobet 2017
(D.O.Q) Priorat - 66% Cariñena, 16% Garnacha Tinta, 13% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon -
Pájaro Rojo
D.O Bierzo - Mencía -
Abadía retuerta Selección Especial
VT Castilla y León - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah -
Danjou Banessy 2019 (vino francés)
(D.O.) Côtes catalanes IGP 2019- Garnacha y Monastrell -
Selecto
(D.O.P) Jumilla-Cabernet Sauvignon, monastrell, Tempranillo y Syrah. Crianza 2014 -
Luzón crianza
(D.O.P) Jumilla - Monastrell y Garnacha tintorera -
Sericis Cepas Viejas
Vino de Alicante - Monastrell- barrica de roble francés (mínimo 14 meses) -
Agala 1175
(D.O) Gran Canaria. uvas; baboso negro, vijariego negro y tintilla. 6 meses de crianza en roble francés
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Knaia Verdejo
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Copa Mocen Verdejo
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Mocen (Verdejo)
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javier sanz (semidulce)
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javier sanz (verdejo)
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Bágoa do miño
(D.O) Albariño -
los perdomos (semiseco) D.O. Lanzarote
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Guiguan (seco) D.O. Lanzarote
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bs (semi dulce)
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copa vino BS semi dulce
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Malcorta (Javier Sanz)
La malcorta es una uva verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz, que después de años de investigación ha creado un vino único.